食品界米其林認證！晉捷生技獲頒國際大獎 創辦人親揭背後「1關鍵」 (2025-06-16 14:00:30)

被譽為「食品界米其林」的頂級美味大獎（Superior Taste Award），日前於比利時首都布魯塞爾揭曉評鑑結果，來自高雄的在地廠商晉捷生物科技，憑藉「Miu shake可可口味」與「BeauTea.蜜桃蘋果茶」兩項產品入選，展現臺灣保健食品業強大的研發能力。晉捷生技創辦人暨執行長藍蕙瑜表示，不斷求新求變、貼近市場需求和趨勢，一直是公司經營的核心目標，此次能夠再度斬獲國際殊榮，除了感謝專家評審們的青睞，也有賴於消費者長期以來的支持。

頂級美味大獎由國際風味評鑑所（International Taste Institute, ITI）創立，每年於比利時首都布魯塞爾舉辦兩次，評審團隊由超過250名來自歐洲各地的頂級名廚、侍酒師、飲品專家等所組成。每位評審會根據國際感官分析標準（AFNOR XP V096A），分別針對五大項目「第一印象」、「視覺」、「嗅覺」、「味覺」、「質地口感（食物）或餘韻（飲品）」給出評分，且全程採取禁止交流的盲測方式，以確保分析結果的公正性，不受外界任何因素所影響。

談到這次抱回ITI風味絕佳獎章，藍蕙瑜分享「一直以來對味道的堅持，總算獲得意義非凡的肯定。其實『適口性』長期以來，並不是業界首要關注的問題，但我們觀察到，產品的口感及味道，會嚴重影響顧客長期穩定服用的意願，例如膠原蛋白、魚油濃烈的腥臭味，或是先前流行的青汁，不少人因為嫌難喝就放棄」。藍蕙瑜強調，保健食品安全有效當然是最重要的，但她始終秉持著兼顧口味好吃的作法，「公司每樣產品我都親自參與研發和把關」。

以Miu shake輕食口袋餐為例，藍蕙瑜觀察到，注重飲控的族群日漸增加，但許多高蛋白飲味道難聞且口感不佳，因此反覆打樣測試後，她推出含有穀物脆球的「可可／鐵觀音厚奶／太妃糖奶茶」口味，宛如飲用手搖的感受大獲好評。另外，能夠加強水分補給的BeauTea.蜜桃蘋果茶，也是品牌長年銷售冠軍，藍蕙瑜特別提醒，近期出現不少劣質仿冒的詐騙案件，晉捷旗下產品皆有統一定價，切勿透過來路不明的管道購買，以避免損及自身權益、造成健康危害。