花蓮113年精品咖啡系列課程及參訪 農民受益良多好報 (2024-12-05 18:51:37)

【記者 陳顗喆／花蓮 報導】花蓮縣政府長期致力於提升花蓮精品咖啡產業的發展，為了進一步強化咖啡農友的專業技能與知識，縣政府於今年第八屆精品咖啡評鑑之後，精心規劃了一系列的輔導課程及產地參訪行程。課程已於 10 月 11 日、15 日、18 日、22 日及 25日在瑞穗鄉的原創產業館舉行，內容涵蓋生產管理、後製處理、烘焙加工、杯測、品種認識、倉儲運輸管理、市場趨勢及定價策略等多方面的技術講習。

此次輔導課程的設計，旨在透過實務操作與專業指導，增進咖啡農友在咖啡品質管理上的知識與能力，期望能夠為農民從改善田間管理到品牌行銷之間，逐步提昇咖啡豆品質與生產量到串聯整個產業鏈，為花蓮的咖啡產業帶來正面的影響。

課程自公告以來，反應熱烈，吸引了眾多咖啡農友踴躍報名參加。透過這些課程，農友們不僅能夠學習到最新的咖啡生產技術，還能與業界專家進行深入交流，分享彼此的經驗與見解，這對於提升花蓮精品咖啡的整體品質具有重要意義。

為了進一步促進產業交流，花蓮縣政府於 12 月 3 日至 5 日更安排了參訪活動，前往屏東縣泰武咖啡、台南市東山區大鋤花間、雲林縣古坑鄉櫻桃果咖啡莊園及嵩岳咖啡莊園，並邀請農試所嘉義分所張淑芬博士舉辦交流工作坊與花蓮縣咖啡農民深入的經驗交流與合作。這些參訪活動不僅讓農友們親身體驗不同的咖啡生產模式，還能學習到更多先進的技術與管理理念，從而提升自身的競爭力。

農業處長陳淑雯表示，花蓮已躍升為全國第五大產區，縣府將持續關注精品咖啡產業的發展，並透過評鑑、行銷、展會、課程輔導計畫與參訪交流等活動，協助咖啡農友持續提升生產技術、品質、產量及市場競爭力，讓花蓮的精品咖啡在國內外市場上更具影響力。希望透過這些努力，能夠讓花蓮的咖啡產業蓬勃發展，為當地經濟注入新的活力，並提升花蓮作為精品咖啡產地的知名度。（照片花蓮縣政府農業處提供）