無國界Fine Dining！融合直火炭燒與台歐風味！盡顯國產地雞料理之風采！ (2025-11-03 17:17:30)

台中美食生力軍！位於台中西屯青海路上的【炎究燒鳥】，是台中知名燒肉品牌「Hi燒肉」旗下的主打燒鳥的新餐廳，主廚以地雞為食材創作核心，從炭火燒鳥出發，結合台式、日式、歐風多元料理烹調手法，呈現豐富層次的風味與創意，將帶給饕客們全新用餐體驗。

【炎究燒鳥】以套餐形式供餐，每季菜單都會有所調整，為提供最佳的餐點品質，每日所提供的燒鳥與串燒品項，選用當日最新鮮的食材，桂丁雞、皇金雞、文昌雞等地雞料理驚艷登場，再由專業度滿分的師傅，親自在備長炭上炭烤出食材風味，不論是刷上自家熬煮的雞油簡單鹽烤，或是以醬烤風味勾勒出鹹香滋味，不會掩蓋住本產冷藏地雞本身之風采，反而呈現出扣人心弦般的味覺饗宴，令人一吃便難忘。

當季套餐是以燒鳥為主，用餐前會將今日燒鳥食材展現給饕客們，並了解饕客們喜愛的熟度、調味，以便提供最理想的用餐體驗。當日嚴選燒鳥五品則是雞里肌烤制成完美3分熟，搭配口味溫和的芥末，宛如生魚片般的口感讓人嘖嘖稱奇，一吃便愛上！口感扎實彈牙的雞頸肉，可是老饕們的最愛，越嚼越香令人直呼過癮；日式燒鳥最夯的雞翅、雞腿肉夾大蔥，完美呈現出頂級燒鳥之美味，味道簡直無敵了！而品牌最擅長莫過於內臟燒烤，厚實肥美、毫無腥味的雞心刷上雞油鹽烤就是令人垂涎欲滴的下酒菜，爽脆鮮彈的口感每一次咀嚼都是幸福！

【炎究燒鳥】不僅燒鳥品質了得，套餐所搭配精選小菜、沙拉、熱前菜、冷湯、釜飯、甜點等，樣樣都令人驚嘆，多樣化的餐點組合與搭配，讓吃燒鳥也能很”精緻”，顛覆你對燒鳥的想法！喜愛日式料理的你可千萬別錯過喔！

【炎究燒鳥】
店家地址：台中市西屯區青海路二段221號（美食廣場內）
店家電話：04-24520765
營業時間：18:00-00:00，週日、週一公休
停車資訊：美食廣場附設停車場
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