蛇來運轉 埔里金都餐廳推出物超所值優質年菜News586 張良舜-南投 (2025-01-15 18:49:54)

【NEWS586／記者張良舜埔里報導】

南投縣埔里鎮上有一家金都餐廳是中臺灣具有指標性的觀光型餐廳，主廚團隊時常研製創新菜色，深獲中外喜愛美食專家好評。創立人王文正、林素貞夫婦表示，金都餐廳每一年在做年菜的時候都是採用在地食材食當季的理念來做菜。今年特別推出了八道足十人份的年菜。董事長林素貞非常用心，除了採用在地及當季食材，保證新鮮美味，還是非常平價的年菜，優惠價只要4980元，婆婆媽媽有福了。

董事長林素貞說，八道菜色有干貝佛跳牆、蔥燒路易斯肋排、砂鍋干貝雞湯、櫻花蝦老薑米糕、筍乾滷德國豬腳、貴妃醉仙蝦、樹籽蒸龍虎班、香菇芝麻流沙包。林董所用的食材最特別的有，清境農場大白菜、仁愛鄉的香米、各鄉鎮的竹筍、大坪頂的老薑、南投縣特產香姑、德國豬腳、紹興酒與樹籽、龍虎斑.樣樣都讓人驚豔。

林董介紹第一道菜：砂鍋干貝雞湯，在冬天用清境高山上面最盛產的翠玉大白菜，所以在燉雞的時候裡面有干貝、雞、大白菜、味道非常的甘甜 。

第二道菜：蔥燒路易斯肋排，採用在地筍子，配合精緻的德國豬腳來滷筍乾，這一道菜叫又做鄉愁，大家吃到這道滷筍乾就會想起阿嬤媽媽的味道。

第三道菜：蔥燒路易斯肋排，近來蔥價昂貴，但是不管蔥有多貴，還是會非常好的蔥來用蔥燒。

第四道菜：櫻花蝦老薑米糕，是採用仁愛鄉的香米及當地大坪頂好的老薑搭配。

第五道菜：佛跳牆，那是家家戶過年都要吃的佛跳牆，佛跳牆代表著福祿壽喜，希望家家戶戶都能吃到。

第六道菜：貴妃醉仙蝦，採用埔里有名的紹興酒，特別加了中藥材質來做成紹興醉蝦。

第七道菜：樹籽蒸龍虎班，高檔的龍膽石斑魚配上最上等的蔥，希望呈現出來的是讓家家慶有餘。

第八道菜：就是香菇造型的流沙包，因為南投也是個出產香菇的重鎮，希望用這個香菇造型做出流沙包，非常討喜又可愛 。總共八道菜代表我們的成誠意可以讓所有的家庭主婦在年夜飯能夠非常開心的。

王文正總經理表示，金都餐廳在國旅市場是一個很重點的一個餐廳 ,從除夕到初五我們完全都沒休息 ，除夕夜到現在為止已經訂滿了。然後從初一到初五 除了有回娘家的訂餐，還有來自全世界各地的遊客都可以來這裡享用金都餐廳的特色料理。回娘家的可以吃回娘家的年菜 。來自各地的遊客可以吃到我們在地最特色的地方料理所以歡迎大家來南投、來日月潭、來清境都轉往金都餐廳來讓我們提供最好的服務，跟大家共度一個愉快的過年。