【原子少年2-2】從滷汁到環島拜年Buddy談外婆滷汁 料理熱情傳承自總鋪師外公潘永鴻 (2025-01-27 09:00:42)

CNEWS匯流新聞網記者潘永鴻／台北報導

蛇年到來，《原子少年》陳子羿Buddy接受《CNEWS匯流新聞網》採訪時，談到過年餐桌上最不能缺少的一道菜。他提到，最喜歡的是「外婆製作的滷汁」，自己從小挑食，對食物特別講究，而這份滷汁承載著滿滿的回憶。

陳子羿的外公曾是總鋪師，對料理有著極高要求，因此他從小就受到了家庭飲食文化的熏陶。這也讓他在成長過程中，不僅學會挑選食材，更花時間研究並考取了丙級中餐證照。

陳子羿表示，做料理對他來說就像是在畫畫一樣，每一道菜都像是畫板上的色彩創作，一筆一筆地描繪成作品。他還特別提到，自己曾經為家裡製作了一把菜刀，上面刻著「鍗」字，這不僅象徵著他對料理的熱情，也代表著家族對烹飪的傳承。尤其外公「火金師」的料理手藝深深影響了他，讓他對食物更有自己的見解，製作菜刀向外公致敬。

談到如果自己下廚準備過年菜，陳子羿表示，他最擅長的是馬鈴薯燉肉和照燒雞，吃過的人都會稱讚。最近他也對紅酒燉牛肉和《料理鼠王》裡的法式普羅旺斯法式雜菜煲充滿了興趣，想嘗試挑戰這些新菜式，進一步提升廚藝。

除了料理，陳子羿也分享了他對外縣市美食的熱愛，推薦嘉義的頂六江家火雞肉飯、高雄的Bitch小姐、以及鹿港的鴨肉羹。此外，他還提到自己非常喜歡台中，尤其是欣賞當地的高樓大廈景觀，並熱衷於品嚐一中街的燒賣和天使雞排，還聽說八兩炭烤雞排也非常有名，未來計劃親自去品嚐。

最後，陳子羿說，今年過年安排了「環島拜年」，計劃到花蓮探望朋友並前往部落遊玩，體驗原住民的文化背景與過年方式。他對於不同文化的理解與認識充滿興趣，並希望親身去體驗，了解每個文化的特色。這次過年，他不僅是回家拜年，更希望深入接觸台灣的多元文化。

照片來源：CNEWS匯流新聞網攝影記者林佑威

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