阿里山冬茶競賽揭曉：實名制與TAGS分析把關品質News586 郭嘉良-嘉義 (2025-12-17 15:07:39)

（News586/記者侯姵伃報導）

2025年冬季阿里山狀元茶競賽結果正式出爐。在氣候變動成為常態的背景下，本屆冬茶仍展現穩定的整體品質，顯示阿里山茶區在製茶技術與品質管理上的成熟度持續提升。

本屆競賽中，頭等獎共頒發5名，得獎者包括祥元茗茶有限公司盧瑞祥、聰田製茶廠林炳煌（獲2個頭等獎）、和成茶葉吳國欽，以及幼林製茶廠林備；五星獎由李安正等12名茶農獲得；三星獎則由十三製茶王俊傑等20名茶人脫穎而出。

評審團指出，今年參賽冬茶在香氣純淨度與茶湯甘甜度方面表現突出，冬韻明確、風格一致。少數茶樣因氣候影響，出現茶湯濃稠度略顯不足、滋味偏淡的情形，但整體仍維持高水準，未影響競賽結果的專業性與代表性。

值得注意的是，本屆競賽全面採行實名制參賽，所有茶樣均通過檢測，100%符合國家食品安全標準。其中，頭等獎茶品更進一步完成TAGS風味分析報告，讓消費者在選購時，能以更科學、透明的方式理解比賽評選依據，也為高山茶市場建立更清楚的品質語言。

從感官表現來看，頭等獎系列冬茶外觀勻整、色澤墨綠，沖泡後水色呈現蜜綠且清亮，香氣帶有幽雅花香；入口滋味甘甜滑潤，入喉後甘韻綿長，充分展現阿里山冬茶細緻而內斂的風土特性。

本屆頒獎典禮將於12月19日下午，在**中埔穀倉農創園區（中埔鄉農會金蘭分部）**舉行，邀請茶農、產業代表與消費者共同見證阿里山冬茶年度成果，也為新一季的茶市定錨品質標竿。